Ich habe 1978 meine Ausbildung zum Koch abgeschlossen. Seitdem habe ich mich stets weitergebildet und in verschiedenen guten Häusern mein Wissen stets erweitert.

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Von 1998 bis 2008 war ich mit meinem eigenen Restaurant selbständig und bin damit oft ausgezeichnet worden, wie z.B. "Der Feinschmecker, Gault Millau, Michelin usw."

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Danach habe ich in 5-Sterne-Hotels, bis hin zu Sterne-Restaurants, gekocht.

Über die ständige Auseinandersetzung mit Essen und Ernährung, habe ich meine zweite Leidenschaft entdeckt: "Ernährungsberatung".

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Ich habe mich dann entschlossen, eine Ausbildung zum Ernährungsberater zu machen, um nun gesunde Ernährung mit gutem Essen zu verbinden. 

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Dies habe ich auch in meinen Kochkursen zum Thema gemacht.